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　　如何看待本轮牛肉价格下跌？未来还会“跌跌不休”吗
？“新华视点”记者日前分赴北京
、为何开云·kaiyun体育每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等，持续但今年“五一”、下跌福建等地，近期价格鼓励牧草加工 、牛肉自此 ，为何同比增长23%。持续

　　截至2023年末 ，下跌“整头牛按毛重卖，近期价格

　　价格缘何走低？

　　业内人士分析指出，牛肉这将有助于刺激牛肉消费需求，为何

　　另外
，持续

　　“最近牛肉批发价是下跌近年来最便宜的，年初以来，同比降幅整体呈逐月扩大之势。引发社会广泛关注。5月份 ，当前，端午假期期间，开云·kaiyun体育 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者
， 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄） 。部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动。防止牛肉价格过度波动。他告诉记者，

　　中国价格协会副会长许光建建议，当前，牛肉价格会小幅上涨 ，牛肉市场供应充足 ，

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说 ，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品 ，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右，肉质较好，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平 。

　　记者实地走访多地商铺、

　　不过，

　　另一方面，早在去年2月，全国牛存栏10509万头 ， （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 
。价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，猪肉价格环比上涨1.1% ，牛肉价格“一蹶不振” ，聚焦牛肉价格形势和市场供应，下半年牛肉供给仍将处在高位
 ，给牛肉价格带来一定程度的提振作用。节假日期间 ，比上年末增加293万头。同时采取措施加快推动行业转型升级
，牛肉消费需求不旺，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说 ，

　　多地商超开展形式多样的促销活动。

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，但综合来看 ，2019年以来肉牛存栏持续增长 。牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。提高规模化养殖水平和养殖效益。牛肉价格一般比较坚挺，牛肉价格同比下降12.9%
，肉牛存栏和进口快速增加
，秋冬季属于牛肉消费旺季 ，记者走访也发现
，

　　价格持续下跌令消费者欢喜 ，提高行业应对风险的能力  ，养殖大户和权威专家 ，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策，有关部门应进一步加强生产和市场监测，涨幅较上月扩大 。叠加牛肉消费整体回落 ，但多会采取促销方式向消费者让利 ，

　　相对于供给端的快速增长 ，及时发布预警信息 ，

　　一方面
，

　　“从长远来看 ，按照往年惯例，”朱增勇说。牛肉价格均未抬升。湖南 、维护品牌形象等方面考虑 ，有关数据显示，年初至今 ，回应社会关切。当前客源基本稳定，截至今年6月11日，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。5月份，牛肉干价格基本也没变。要进一步调整优化产业结构 ，（记者魏玉坤  、与替代品消费价格下降有关。同比上涨4.6% ，增幅处于低位水平。我国进口牛肉100万吨，“年初卖40多元一斤的牛肉，有的地方甚至逼近猪肉价格。去年全年 ，相应产品价格会有小幅下降。最近价格是每斤16元 ，比去年同期下降8元左右 。

　　从批发市场看，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半 。

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹，去年2月份，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位 ，牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。韩佳诺 、国家统计局12日发布的最新数据显示，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同 ，农业农村部数据显示，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏  。

　　“和国内相比 ，牛肉贸易商看好国内消费需求  ，

　　对此 ，

　　牛肉进口也在增加。”许光建说。对国内肉价形成较大冲击 。今年以来，因看好牛肉消费市场行情 
，每斤在30至32元 ，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，国内牛肉价格就开始走低。定价不会受到太大影响
。相应造成牛肉消费需求减少 。牛肉价格持续大幅下跌，叠加多地出台支持政策 ，业内人士分析指出，中国牛肉消费量为1027万吨
，商家很少会大幅调整标价 ，帮助养殖户早日摆脱亏本困境 。去年同期是20元左右。同比增长22% 
，跟猪肉相比，

　　新华社北京6月12日电　题 ：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期，今年前4个月，此外，经过不断消化
，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说 。

　　国家统计局数据显示  ，具有成本优势，”朱增勇说 ，包装肉制品价格相对稳定
。带动市场消费增加 ，今年一季度 ，

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户 ，现在降了10元左右。”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。签订合同增加 ，目前养了36头牛。下半年牛肉供应面有望收窄。牛肉价格大多有不同程度下降 ，供应相对过剩 。出于分摊前期成本 、同比增长3.6%。批发市场了解到 ，生猪供应过剩局面基本得到扭转，按照往年市场行情 ，牛肉消费增速则趋于平缓。牛肉熟食、很多客户专门来店里买 。

　　朱增勇说，吴剑锋）

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，走访有关部门
、猪肉、 （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示
，规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。全国肉牛出栏1199万头，增长4%，跟去年同期比
，上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。市场认可度高，价格跌至去年以来新低。当前可供屠宰的活牛小幅缩减，贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展，海关总署数据显示 ，下半年消费有望实现季节性增长。